Abstract:
Este trabajo aborda una problemática recurrente en
PyMEs industriales argentinas: procesos poco
estandarizados, registros manuales y baja trazabilidad
que afectan la eficiencia y la toma de decisiones. Se
estudia una planta procesadora de mariscos del sur del
país y se propone organizar y sistematizar su operatoria
mediante la digitalización de registros y el uso de
indicadores clave. Tras un relevamiento integral, se
diseñó una solución de bajo código en Power Apps
integrada con listas de SharePoint que reemplazan
planillas físicas por un sistema centralizado para ingreso
de materia prima, producción, stock y salidas. La
información estructurada alimenta un tablero en Power
BI con métricas de productividad, rendimiento, merma y
cobertura de stock. Los resultados muestran mejoras en
tiempos de carga y consolidación, reducción de errores y
trazabilidad integral por lote, sentando una base sólida
para la gestión basada en datos y decisiones oportunas.
