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Ingeniería en Alimentos

Ingeniería en Alimentos

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Título: Desarrollo a escala laboratorio e industrial de helado sin azúcares agregados. Diseño del proceso productivo y de su planta elaboradora Autor: Pascual, Carolina; Sanz, Florencia; Suby, Pamela Fecha: 2021-10-10
Título: Diseño de una planta elaboradora de bebidas a base de semillas y cúrcuma. Desarrollo de un producto con etiquetado limpio y estudio de prefactibilidad técnico-económica Autor: Schroeder, María Carolina; Tejada Samat, María Paula; Wassermann, Cecilia Fecha: 2022-12-22
Título: Valorización de productos de las industrias pesquera y cervecera mediante el desarrollo de un nuevo alimento de consumo masivo - diseño del proceso productivo y de la planta elaboradora Autor: Basualdo, Florencia Daniela; Ribeiro, Yenhy Melanie; Speziale Fosatti, Jazmín Fecha: 2022-09-13
Título: Desarrollo de un helado plant-based de maní nacional. Obtención del prototipo a escala industrial y anteproyecto de su planta elaboradora Autor: Coppa Legarreta, Juan Francisco; Pagés, Malena; Puglia, Iara Fecha: 2022-12-23
Título: Desarollo de una comida preparada en conserva a base de arroz, pollo y vegetales y diseño de la planta elaboradora Autor: De Angelis, Florencia; De Hormaechea, María Luz; Marcozzi, Mailén Fecha: 2021-10-12
Título: Desarrollo de dulce de leche de cabra y diseño de la planta elaboradora Autor: Araya, Natalia; Jurado, Mailén Fecha: 2021-10-15
Título: Desarrollo de un aderezo saludable de origen vegetal a base de garbanzos, diseño de su proceso productivo y de la planta elaboradora Autor: Toledo, Camila; Gamarra, Guadalupe; Rochet, Martina Fecha: 2020-10-12
Título: Diseño de una planta elaboradora de colaciones a base de frutas Autor: Delgado, María Macarena; Ramírez, Alan José Fecha: 2018-07-12
Título: Desarrollo de yogur descremado deslactosado reducido en sacarosa mediante hidrólisis enzimática Autor: Dominguez, Rocío C.; Fernandez, Agustina R.; Fuertes, Guadalupe; Perez Cenci, Marianina Fecha: 2019-10-12
Título: Desarrollo de una prepizza con pescado, precocida y congelada. Diseño de la planta elaboradora Autor: Argañaras, Daniela; Erviti, Iván; Hernández, Candelaria Fecha: 2019-12-12
Título: Diseño de una planta elaboradora de sopa de pescado Autor: Ayude, Marina; Tsushima, René; Wheeler Grauberger, Ingrid Fecha: 2019-11-27
Título: Desarrollo de medallón de carne de merluza rebozado, prefrito y congelado diseño de la línea de producción Autor: Giacoboni, Maximiliano A.; Muñoz, Marianela; Titos, Martín A. Fecha: 2017-05-25
Título: Planta elaboradora de medallones a base de lentejas congelados libres de TACC, sin conservantes, apto para vegetarianos y veganos Autor: Casterán, Micaela; Micheletti, Julieta; Rodriguez Mallo, Sofia Fecha: 2017-04-07
Título: Planta elaboradora de licuados de fruta Autor: Avilés, Valeria María; Ledesma, María Julieta; Martorella, Jessica Romina; Pasqualini, Luciano; Pereyra, Luciana Fecha: 2002-12-01
Título: Planta elaboradora de jugo concentrado congelado de naranja y jugo de naranja en polvo Autor: Giacomini, María Paula; Guimet, Marina Fecha: 2008-03-01
Título: Desarrollo de panificados libres de gluten Autor: Mendiluz, Natalia; Palacio, Ana Inés; Benitez, Carmen; Farulla, Yanina Fecha: 2010-03-01

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