Resumen:
El mercado nacional de frutilla en fresco cuenta con un crecimiento anual exponencial mayor al 1,12 % y una demanda actual insatisfecha mínima de 8300 t. Ante esta oportunidad de mercado, este proyecto de inversión tiene como objetivo analizar la factibilidad de la creación de un invernadero para la producción de frutilla con un sistema hidropónico denominado New Growing System en su configuración oscilante con multi bandas dúo. Se propone este sistema ya que permite maximizar la cantidad de plantas por hectárea y reducir notablemente el uso de químicos. A partir de la caracterización de la frutilla y las distintas variedades existentes, se selecciona la variedad San Andreas para la realización del proyecto. Luego, se realiza un análisis del mercado de frutilla, exportaciones, importaciones, oferta y demanda local. De esto se concluye que el intercambio de frutilla fresca con otros países es mínimo, principalmente por ser un bien perecedero con un alto costo logístico. También se concluye que en Argentina existe demanda insatisfecha. Luego, se realiza el análisis de factibilidad técnica para la producción de frutilla con el sistema antes mencionado. Se concluye que es viable y que el producto presenta mejores cualidades que el obtenido por medio de los denominados cultivos tradicionales e hidropónicos de otro tipo. Posteriormente, se evalúa el proyecto desde una mirada económica, resultando factible cuando se comercializa el producto al precio máximo del Mercado Central de Buenos Aires. Se logra una tasa interna de retorno del 24 % para una tasa de corte del 19,56 %. Sin embargo, al evaluar la rentabilidad para el inversionista, esta es menor a la mínima aceptable. Luego, se analizan las posibles causas y se concluye que la tasa de rentabilidad mínima aceptable es muy alta por estar transitando un contexto económico inestable. Esto genera que el riesgo país esté por encima de lo normal y por lo tanto ésta aumente. De este modo y para finalizar, se selecciona una estrategia de marketing por si en un futuro se puede ejecutar el proyecto. Por último, con todo el conocimiento creado, se realiza una evaluación del potencial innovador sistema estudiado.
Mail de los autores Lucio Duda <dudaspillerlucio@gmail.com>
