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Ingeniería en Alimentos

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Title: Desarrollo a escala laboratorio e industrial de helado sin azúcares agregados. Diseño del proceso productivo y de su planta elaboradora Author: Pascual, Carolina; Sanz, Florencia; Suby, Pamela Date: 2021-10-10
Title: Diseño de una planta elaboradora de bebidas a base de semillas y cúrcuma. Desarrollo de un producto con etiquetado limpio y estudio de prefactibilidad técnico-económica Author: Schroeder, María Carolina; Tejada Samat, María Paula; Wassermann, Cecilia Date: 2022-12-22
Title: Valorización de productos de las industrias pesquera y cervecera mediante el desarrollo de un nuevo alimento de consumo masivo - diseño del proceso productivo y de la planta elaboradora Author: Basualdo, Florencia Daniela; Ribeiro, Yenhy Melanie; Speziale Fosatti, Jazmín Date: 2022-09-13
Title: Desarrollo de un helado plant-based de maní nacional. Obtención del prototipo a escala industrial y anteproyecto de su planta elaboradora Author: Coppa Legarreta, Juan Francisco; Pagés, Malena; Puglia, Iara Date: 2022-12-23
Title: Desarollo de una comida preparada en conserva a base de arroz, pollo y vegetales y diseño de la planta elaboradora Author: De Angelis, Florencia; De Hormaechea, María Luz; Marcozzi, Mailén Date: 2021-10-12
Title: Desarrollo de dulce de leche de cabra y diseño de la planta elaboradora Author: Araya, Natalia; Jurado, Mailén Date: 2021-10-15
Title: Desarrollo de un aderezo saludable de origen vegetal a base de garbanzos, diseño de su proceso productivo y de la planta elaboradora Author: Toledo, Camila; Gamarra, Guadalupe; Rochet, Martina Date: 2020-10-12
Title: Diseño de una planta elaboradora de colaciones a base de frutas Author: Delgado, María Macarena; Ramírez, Alan José Date: 2018-07-12
Title: Desarrollo de yogur descremado deslactosado reducido en sacarosa mediante hidrólisis enzimática Author: Dominguez, Rocío C.; Fernandez, Agustina R.; Fuertes, Guadalupe; Perez Cenci, Marianina Date: 2019-10-12
Title: Desarrollo de una prepizza con pescado, precocida y congelada. Diseño de la planta elaboradora Author: Argañaras, Daniela; Erviti, Iván; Hernández, Candelaria Date: 2019-12-12
Title: Diseño de una planta elaboradora de sopa de pescado Author: Ayude, Marina; Tsushima, René; Wheeler Grauberger, Ingrid Date: 2019-11-27
Title: Desarrollo de medallón de carne de merluza rebozado, prefrito y congelado diseño de la línea de producción Author: Giacoboni, Maximiliano A.; Muñoz, Marianela; Titos, Martín A. Date: 2017-05-25
Title: Planta elaboradora de medallones a base de lentejas congelados libres de TACC, sin conservantes, apto para vegetarianos y veganos Author: Casterán, Micaela; Micheletti, Julieta; Rodriguez Mallo, Sofia Date: 2017-04-07
Title: Planta elaboradora de licuados de fruta Author: Avilés, Valeria María; Ledesma, María Julieta; Martorella, Jessica Romina; Pasqualini, Luciano; Pereyra, Luciana Date: 2002-12-01
Title: Planta elaboradora de jugo concentrado congelado de naranja y jugo de naranja en polvo Author: Giacomini, María Paula; Guimet, Marina Date: 2008-03-01
Title: Desarrollo de panificados libres de gluten Author: Mendiluz, Natalia; Palacio, Ana Inés; Benitez, Carmen; Farulla, Yanina Date: 2010-03-01

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