Abstract:
La empresa objeto de estudio es una distribuidora de productos alimenticios ubicada en Mar del Plata. Su estrategia se basa en la capacitación del personal, la comunicación efectiva y el control de gestión, con el objetivo de mantener altos niveles de eficiencia y satisfacción del cliente. Sin embargo, enfrenta dificultades operativas, como la dependencia de cargas manuales de datos, que generan errores y afectan la calidad de la información utilizada para la toma de decisiones. También presenta problemas en los tiempos de entrega y en la capacidad de respuesta ante variaciones en la demanda. Con el fin de abordar estas problemáticas, se aplicó de forma parcial el modelo SCOR (Supply Chain Operations Reference), utilizado para clasificar los procesos logísticos, calcular métricas de desempeño y proponer mejoras específicas. Este enfoque permitió ordenar las actividades según categorías estandarizadas como planificación, abastecimiento y distribución, y establecer una base clara para el análisis. A partir de esta estructura, se definieron indicadores clave de desempeño (KPIs), combinando métricas ya utilizadas por la empresa con nuevos indicadores seleccionados especialmente para evaluar con mayor precisión la eficiencia y confiabilidad de los procesos logísticos. Como complemento, se desarrollaron tableros de control interactivos mediante la herramienta Power BI, que permiten visualizar en tiempo real los indicadores definidos. Estos tableros facilitan el monitoreo constante de la operación, permiten detectar desvíos de forma oportuna y mejoran la capacidad de toma de decisiones basada en datos. En conjunto, la aplicación del modelo SCOR, la incorporación de nuevos indicadores y el desarrollo de herramientas de visualización contribuyen a mejorar la calidad de la información, optimizar los recursos disponibles y fortalecer la gestión logística, elevando así la competitividad y el nivel de servicio de la
empresa
