Resumo:
El propósito de este trabajo es el de tratar los aspectos técnicos que hacen a una instalación frigorífica marina como lo es la de los buques congeladores. Se ha intentado darle a este trabajo un enfoque simple y de fácil lectura sin descuidar por eso los aspectos técnicos que caracterizan a este tipo de instalaciones. En lo referente a la bibliografía de instalaciones frigoríficas en buques, ésta es muy escasa y en lo particular no hemos podido encontrar ninguna obra en español que nos brinde información completa. Estos huecos se han podido llenar gracias a la guía de nuestro cotutor de proyecto y a personal de importante empresa pesquera, que nos permitió visitar dos buques factoría de distinta capacidad (uno nacional y otro de origen español) y palpar una instalación real.
Toda la información utilizada para el cálculo y diseño de la instalación frigorífica se anexa en el apéndice del CD de este trabajo. Gran parte de esta información pertenece a importantes industrias frigoríficas que, de manera experimental, han conseguido recabar información que resulta indispensable para el diseño de cualquier tipo de instalación frigorífica y que resulta de importancia fundamental para el desarrollo de este proyecto.
