Evaluación de desechos de la industria cervecera local como potenciales adsorbentes de contaminantes inorgánicos y generadores de matrices cerámicas

Abstract

El bagazo cervecero es un residuo generado en grandes cantidades por la industria cervecera, cuya elevada humedad y rápida degradación dificultan su almacenamiento y disposición, lo que puede ocasionar inconvenientes ambientales. El objetivo de este trabajo fue evaluar el bagazo y su biocarbón como adsorbentes de Cu(II) y As(V) en soluciones sintéticas, así como analizar su posterior incorporación en matrices cerámicas. Para ello, se acondicionaron y caracterizaron ambos materiales, se realizaron ensayos de adsorción y se estudió la presencia de los contaminantes sobre las biomasas luego del proceso de adsorción. Posteriormente, tanto los materiales vírgenes como aquellos con los contaminantes previamente adsorbidos se incorporaron en una proporción del 10 % en masa como sustitutos parciales de las materias primas cerámicas. Se determinaron las propiedades físicas y mecánicas de las piezas obtenidas y se realizaron ensayos de lixiviado para evaluar la inmovilización de los contaminantes. Los ensayos realizados permitieron comprobar la capacidad adsorbente del bagazo y de su biocarbón frente a los elementos estudiados. Las matrices con biocarbón exhibieron mejores propiedades mecánicas que aquellas elaboradas con bagazo, y algunas formulaciones verificaron el requisito mínimo de resistencia a la compresión adoptado como referencia para mampostería. Los ensayos de lixiviado evidenciaron una liberación reducida de Cu y As, lo que demostró una inmovilización efectiva después de la sinterización. Asimismo, la evaluación económica permitió estimar que la sustitución parcial de insumos convencionales podría generar ahorros, cuya importancia dependería de la escala de implementación. En conjunto, los resultados obtenidos indican que la estrategia propuesta constituye una alternativa técnica y ambientalmente viable para valorizar el bagazo cervecero y promover la economía circular.