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Propuesta de modelo de gestión tipo franquicia para el proyecto soberanía alimentaria

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dc.contributor.advisor Grammatico, Juan Pablo
dc.contributor.author Gonzalez Capasso, Malena
dc.contributor.author Rigueiro, Manuela
dc.date.accessioned 2022-12-14T15:47:22Z
dc.date.available 2022-12-14T15:47:22Z
dc.date.issued 2022-09-29
dc.identifier.uri http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/693
dc.description.abstract El proyecto Soberanía Alimentaria surgió en la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Mar del Plata con el objetivo de fabricar alimentos a base de pescado. Mediante la elaboración de panificados, por parte de emprendimientos de la economía social y solidaria, busca promover una alimentación sana, segura y soberana. El objetivo del presente trabajo es diseñar un modelo de gestión tipo franquicia que permita replicar este proyecto en distintas unidades productivas a lo largo de todo el país. Para ello se adopta un enfoque de franquicia social, en el que se adecúa la propuesta al contexto en el que se desarrolla el sistema de franquicia. El diseño del modelo involucra la definición de procesos que se aplican la hora de gestionar e implementar el sistema de franquicia es_AR
dc.format application/pdf es_AR
dc.language.iso spa es_AR
dc.publisher Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Argentina es_AR
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es_AR
dc.subject Soberanía alimentaria es_AR
dc.subject Alimentos a base de pescado es_AR
dc.subject Modelo de gestión es_AR
dc.subject Alimentación saludable es_AR
dc.title Propuesta de modelo de gestión tipo franquicia para el proyecto soberanía alimentaria es_AR
dc.type Thesis es_AR
dc.rights.holder https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ es_AR
dc.type.oa info:eu-repo/semantics/bachelorThesis es_AR
dc.type.snrd info:ar-repo/semantics/tesis de grado es_AR
dc.type.info info:eu-repo/semantics/acceptedVersion es_AR
dc.description.fil Fil: Gonzalez Capasso, Malena. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina es_AR
dc.description.fil Fil: Rigueiro, Manuela. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina es_AR


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