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Titulo: Del Micelio al mercado: cultivo de hongos comestibles y medicinales a pequeña escala. "Cultiva hongos, cultiva oportunidades" Autor: Wolski, Erika; Espinosa Vidal, Esteban; Aguirralde, Melissa Celeste; Durruty, Ignacio Data: 2026-04-01
Titulo: Producción de cerveza artesanal, aspectos tecnológicos Autor: Durruty, Ignacio; González, Froylán; Svaljet, Walter D.; del Hoyo, Julieta; Manfredi, Lorena P.; Maestri, Sebastián; Romiglio, Carolina Data: 2025