Reducción de la carga contaminante del efluente líquido y de los riesgos asociados para los trabajadores en su generación y tratamiento, en una planta de procesamiento de aceite de pescado

Abstract

En el presente trabajo se abordan dos problemáticas existentes en un establecimiento ubicado en la ciudad de Mar del Plata dedicado al refinado de aceite marino: presencia de altos valores de la DQO en los efluentes volcados a la red cloacal municipal y la inexistencia de análisis de riesgos y aplicación de medidas para su control del puesto de trabajo de los operadores del sistema de efluentes. En relación a la primer problemática relevada, durante los últimos dos años los valores medidos de DQO superaron en hasta un 1000% el límite máximo de 700 mg/l para la descarga a la red cloacal. Se propone para reducir dichos valores la inserción en el sistema de tratamiento de efluentes dos canastos para retener partículas de tamaños mayores a 10 mm y un ecualizador para amortiguar los picos de producción de efluentes con alta carga de materia orgánica, realizándose los cálculos de diseño pertinentes y la sugerencia de los lugares de inserción de los equipos necesarios. El análisis de riesgos del puesto de trabajo de los operadores del sistema de efluentes reveló la siguiente información: riesgos de caída en altura, caída a nivel, inadecuado levantamiento de carga, probable intoxicación con gases de degradación de materia orgánica e infección con microorganismos patógenos. Dentro de las medidas planteadas para su reducción se incluyen la capacitación específica, instalación de barandas, rejas de contención y cañería de venteo, así como la utilización de elementos de protección personal. Las propuestas desplegadas resultan de aplicación viable por su simpleza, bajo costo relativo, sencillez de operación y mantenimiento.