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Mostrando 3 de un total de 3 resultados de la colección: Ingeniería en Alimentos.
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Desarrollo de un helado plant-based de maní nacional. Obtención del prototipo a escala industrial y anteproyecto de su planta elaboradora
Coppa Legarreta, Juan Francisco
;
Pagés, Malena
;
Puglia, Iara
(
Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Argentina
,
2022-12-23
)
Desarrollo a escala laboratorio e industrial de helado sin azúcares agregados. Diseño del proceso productivo y de su planta elaboradora
Pascual, Carolina
;
Sanz, Florencia
;
Suby, Pamela
(
Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Argentina
,
2021-10-10
)
Planta elaboradora de medallones a base de lentejas congelados libres de TACC, sin conservantes, apto para vegetarianos y veganos
Casterán, Micaela
;
Micheletti, Julieta
;
Rodriguez Mallo, Sofia
(
Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Argentina
,
2017-04-07
)
Mostrando ítems 1-3 de 3
1
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Casterán, Micaela (1)
Coppa Legarreta, Juan Francisco (1)
Micheletti, Julieta (1)
Pagés, Malena (1)
Pascual, Carolina (1)
Puglia, Iara (1)
Rodriguez Mallo, Sofia (1)
Sanz, Florencia (1)
Suby, Pamela (1)
Materia
Estudios de mercado (3)
Alimentación (1)
Alimentos sin azúcares agregados (1)
Alimentos sin TACC (1)
Alimentos veganos (1)
Alimentos vegetarianos (1)
Almidón de mandioca (1)
Azúcar (1)
Diseño de planta (1)
Diseño de plantas de producción (1)
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Fecha
2017 (1)
2021 (1)
2022 (1)
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