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Browsing Ingeniería en Alimentos by Subject

Browsing Ingeniería en Alimentos by Subject "Proteína de arveja"

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Title: Desarrollo de un helado plant-based de maní nacional. Obtención del prototipo a escala industrial y anteproyecto de su planta elaboradora Author: Coppa Legarreta, Juan Francisco; Pagés, Malena; Puglia, Iara Date: 2022-12-23

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