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ListarIngeniería en Alimentos por tema "Proteína de arveja"

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Título: Desarrollo de un helado plant-based de maní nacional. Obtención del prototipo a escala industrial y anteproyecto de su planta elaboradora Autor: Coppa Legarreta, Juan Francisco; Pagés, Malena; Puglia, Iara Fecha: 2022-12-23

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