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Título: Desarrollo a escala laboratorio e industrial de helado sin azúcares agregados. Diseño del proceso productivo y de su planta elaboradora Autor: Pascual, Carolina; Sanz, Florencia; Suby, Pamela Fecha: 2021-10-10
Título: Desarrollo de un helado plant-based de maní nacional. Obtención del prototipo a escala industrial y anteproyecto de su planta elaboradora Autor: Coppa Legarreta, Juan Francisco; Pagés, Malena; Puglia, Iara Fecha: 2022-12-23
Título: Planta elaboradora de medallones a base de lentejas congelados libres de TACC, sin conservantes, apto para vegetarianos y veganos Autor: Casterán, Micaela; Micheletti, Julieta; Rodriguez Mallo, Sofia Fecha: 2017-04-07

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