Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Trabajos del X Congreso CYTAL

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dc.contributor.editor	Asociación Argentina de Tecnologos Alimentarios, AAT	es_AR
dc.date.accessioned	2024-04-29T14:41:30Z
dc.date.available	2024-04-29T14:41:30Z
dc.date.issued	2006-03-01
dc.identifier.uri	http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/handle/123456789/795
dc.description.abstract	Tomo I: Alimentos conservados por nuevas tecnologías; Alimentos salados, deshidratados, fermentados. Alimentos pasteurizados y esterilizados. Alimentos refrigerados y congelados. Alimentos regionales Tomo II: Calidad sensorial. Composición y química de los alimentos. Propiedades fisicoquímicas. Tomo III: Biotecnología- Bioingeniería. Contaminantes y tóxicos en alimentos. Desarrollo de nuevos productos. Envases, embalaje y rotulado. Higiene y seguridad alimentaria. Tomo IV. Ingeniería y precesamiento de alimentos. Ingredientes y aditivos. Metodología de análisis. Tomo V. Microbiología. Nutracéuticos y alimentos funcionales. Nutrición. Varios	es_AR
dc.format	application/pdf	es_AR
dc.language.iso	spa	es_AR
dc.publisher	Asociación Argentina de Tecnologos Alimentarios, AAT. Argentina	es_AR
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_AR
dc.subject	Congresos	es_AR
dc.subject	Actas congresos	es_AR
dc.subject	Alimentos conservados por nuevas tecnologías	es_AR
dc.subject	Alimentos	es_AR
dc.subject	Calidad de los alimentos	es_AR
dc.title	Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Trabajos del X Congreso CYTAL	es_AR
dc.type	Book	es_AR
dc.rights.holder	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	es_AR
dc.type.oa	info:eu-repo/semantics/conferenceObject	es_AR
dc.type.snrd	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia	es_AR
dc.type.info	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion	es_AR
dc.description.fil	Fil.: Asociación Argentina de Tecnologos Alimentarios, AAT	es_AR