https://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/86 Trabajos finales de grado de la carrera de Ingeniería Industrial II Tue, 07 Apr 2026 00:23:33 GMT 2026-04-07T00:23:33Z https://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1153 Análisis técnico y económico para la incorporación de una línea de producción de vermut en la empresa Sean Eternos Santiago, Federico; Giorgi Games, Francisco El presente trabajo evalúa la factibilidad técnica y económica de incorporar una línea de producción de vermut en la destilería artesanal Sean Eternos, ubicada en Victoria, Entre Ríos, actualmente dedicada a la elaboración de gin. La metodología se estructuró en tres etapas: análisis de mercado, estudio técnico y evaluación económica. En la primera, se estudió el mercado argentino de vermut y se proyectó la demanda a cinco años, identificando un crecimiento sostenido respaldado por un modelo de regresión lineal (R² = 0,923). En la segunda, se diagnosticó la planta existente, proponiendo un rediseño del layout, la selección de equipos y una planificación de producción que aprovecha la infraestructura instalada. Finalmente, se desarrolló la evaluación económica mediante la estimación de la inversión inicial, los costos operativos y el flujo de fondos, obteniéndose una TIR del 35,85 % y un tiempo de repago de 1,78 años. Los resultados demuestran que la ampliación es técnica y económicamente viable, contribuyendo a diversificar la oferta, optimizar recursos y fortalecer la competitividad de la empresa dentro del mercado artesanal de bebidas espirituosas en expansión. Mon, 01 Dec 2025 00:00:00 GMT https://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1153 2025-12-01T00:00:00Z https://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1143 Propuesta de diseño del layout para una fábrica metalúrgica Coronel, Mauro Andrés; Martinez Jerez, Agustin Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina El presente trabajo desarrolla una propuesta de rediseño del layout de una planta metalúrgica dedicada a la fabricación de estructuras metálicas pesadas. La iniciativa surge en el marco de un plan de expansión que contempla tanto la ampliación de la superficie productiva como la incorporación de equipos de mayor tecnología, con el objetivo de duplicar la capacidad instalada y mejorar los tiempos de fabricación. Para alcanzar este propósito se realizó un diagnóstico integral del proceso productivo actual del producto principal, mediante el uso de herramientas de análisis de métodos y tiempos, diagramas de procesos y estudio de recorridos. Este relevamiento permitió identificar limitaciones operativas, cuellos de botella y oportunidades de mejora en la disposición física y en el flujo de materiales. Con base en estos resultados se elaboró un nuevo diseño de layout que incorpora la maquinaria recientemente adquirida por la empresa, reorganiza los sectores de trabajo, optimiza la circulación interna y dimensiona el espacio requerido para la nueva cantidad de equipos necesarios a fin de cumplir con los objetivos productivos proyectados. Finalmente, se desarrollaron análisis y descriptivos de puestos orientados a definir las competencias y habilidades requeridas para operar las nuevas máquinas, garantizando así una adecuada adaptación de los recursos humanos al nuevo sistema productivo propuesto. Mon, 01 Dec 2025 00:00:00 GMT https://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1143 2025-12-01T00:00:00Z https://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1141 Propuesta de plan comercial para una consultora de transformación digital y su impacto en el ecosistema PyME de Mar del Plata Germano, Maia Candela; Lozano, Francisco Agustín Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina Se elabora un plan comercial para la consultora Exceser, especializada en transformación digital de procesos de gestión mediante el entorno Microsoft Power Platform. El análisis estratégico se sustentó en un diagnóstico exhaustivo del entorno, utilizando herramientas de marketing que abarcan tanto el entorno macro como el micro. Se analizó el contexto general mediante un análisis PESTEL , mientras que para el microentorno se recurrió a fuentes primarias provenientes de benchmarking con competidores, focus group con potenciales clientes y entrevistas con actores locales. Se aplicaron modelos de análisis estratégico como las Cinco Fuerzas de Porter, el ciclo de vida de adopción tecnológica, la Matriz de Perfil Competitivo (MPC) y un análisis de escenarios multicriterio. Los hallazgos se sintetizaron en una matriz FODA cuantitativa, base para la formulación y selección de estrategias. El componente cuantitativo se completó con una proyección de demanda, utilizando modelos de pronóstico aplicados a una fuente histórica de ventas. Como resultado, se obtuvo un sistema de gestión comercial con objetivos, indicadores de desempeño y un mecanismo de fidelización relacional. Se integra la planificación estratégica con la ejecución operativa a través de un mix de marketing, con propuestas concretas en servicio, precio, distribución y comunicación. El plan final posiciona a Exceser como el socio estratégico para la digitalización de las PyMEs de Mar del Plata. Mon, 01 Dec 2025 00:00:00 GMT https://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1141 2025-12-01T00:00:00Z https://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1121 Proyecto de inversión de una fábrica de alimentos veganos Giovannelli, Gonzalo Omar; Santamaría, Joaquín El siguiente trabajo consiste en la realización de un proyecto de inversión de una fábrica elaboradora de productos alimenticios aptos para veganos. Los productos consisten en medallones y empanados congelados de legumbres envasados en bolsa de polietileno y caja de cartulina. El objetivo del trabajo es evaluar la factibilidad de la instalación de una planta de estas características en la ciudad de Mar del Plata. En el análisis de mercado se establece que no existe competencia para estos productos a nivel industrial por lo que el sector de competidores potenciales está integrado por industrias de las mismas características pero que no elaboran productos a base de legumbres y pequeños productores artesanales que comercializan a nivel local. En primer lugar a través de la investigación de mercado y de una encuesta realizada se estimó una demanda diaria de este tipo de productos de 110 toneladas en las provincias de Buenos AIres, Santa Fé, Córdoba y CABA. Esta demanda comprende la población que se encuentra por encima del nivel de la pobreza y que realiza sus compras en un supermercado. La característica principal de este segmento es la alimentación saludable, y de preparación sencilla, con el objetivo de acaparar el 2,5 % de la demanda mencionada, se diseñan las instalaciones con una capacidad de producción de la planta de 2,7 toneladas por día. Se estima una inversión total de U$S 2.374.385, por lo que se accede a un préstamo del Banco Galicia a una tasa de interés del 9,55 % a pagar en 5 años por un monto equivalente a U$S 1.748.556. Los indicadores de TIR y valor presente del proyecto no es viable con una tasa de retorno de 8.92%. Una alternativa es reemplazar el envase de cartulina, uno de los costos variables con mayor incidencia por uno de politetileno y su posterior análisis económico resulta en la viabilidad del proyecto con una tasa de inversión del 36%. Mon, 29 Aug 2016 00:00:00 GMT https://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1121 2016-08-29T00:00:00Z