Resumen:
El objetivo de este trabajo es el desarrollo de un proyecto de inversión para una planta de producción de lecitina de soja purificada, utilizando como materia prima las gomas crudas húmedas. El proyecto nace a partir de la oportunidad de incorporar valor agregado a un desecho, en este caso, las gomas crudas húmedas que se generan en el proceso de obtención de aceite de soja. Para llevar a cabo el objetivo, se realiza un estudio de mercado que determinará el mercado meta y la demanda, se analizan distintas alternativas tecnológicas y se define la extracción con fluidos supercríticos como el proceso de producción a utilizar. Adicionalmente, se determinan los requerimientos de espacio y se selecciona el lugar más conveniente para la instalación de la planta. Por último, se realiza el estudio económico con el fin de evaluar la rentabilidad del proyecto. La empresa estará ubicada en el Parque Industrial San Lorenzo en Santa Fe con una capacidad de 1.300 toneladas anuales de lecitina de soja purificada. Se considera una vida útil de 5 años para el proyecto y se requiere una inversión total de 5.183.629 USD. El tiempo de repago será de 2 años, resultando menor a la mitad de la vida útil del proyecto. La Tasa Interna de Retorno (TIR) obtenida para el proyecto es de 27%, la cual es mayor a la tasa de corte de 23,41%. Los estudios y evaluaciones realizadas indican que el proyecto es técnica y económicamente factible.
Mail de los autores Agustín Zelaya <agustinzelaya96@gmail.com>
