Browsing Trabajo Final de Graduación by Subject "PANIFICACIÓN LIBRE DE GLUTEN"

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  • Cámara, Daniel; Tardones Depetris, Luz Marina (Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Argentina, 2018-11-01)
    El objetivo de este trabajo es realizar un proyecto de inversión factible y socialmente responsable sobre productos panificados aptos para celíacos dirigidos al mercado general. Con el fin de entender la celiaquía, sus ...

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