Ingeniería Industrial
http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/86
Trabajos finales de grado de la carrera de Ingeniería Industrial II2024-03-29T09:44:21ZAnálisis del proceso de toma de decisiones tecnológicas llevado a cabo en la cadena de valor de la papa industria del sudeste bonaerense
http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/777
Análisis del proceso de toma de decisiones tecnológicas llevado a cabo en la cadena de valor de la papa industria del sudeste bonaerense
Rearte Zurlo, María Paula; Rojas Hribik, Joaquin Francisco
Este estudio se concentra en el impacto de la Industria 4.0 en la producción de papas en el sudeste de la provincia de Buenos Aires. A través de entrevistas y fuentes bibliográficas, se identificaron una amplia gama de tecnologías 4.0, desde la computación en la nube hasta la robótica, que son adoptadas por las empresas para mejorar sus procesos. La adopción tecnológica se correlaciona con la posición en la cadena productiva, como así lo hacen los factores para tomar esta decisión. Por ejemplo, las empresas de manufactura tienen mayor tecnología que las de logística de transporte, y el sector de producción de papas posee ciertas tecnologías, pero existe resistencia cultural a su expansión. Los entrevistados subrayan la relevancia del aspecto ambiental para la sostenibilidad empresarial, destacando medidas implementadas para preservar el entorno. Asimismo, se observa que la dimensión económica prevalece en la industria, mientras que la social cobra mayor importancia en empresas de mayor envergadura. En síntesis, este estudio corrobora la hipótesis, proporcionando un marco esencial para promover la adopción de tecnologías 4.0 en la industria de la papa y capitalizar sus beneficios en la región, al mismo tiempo que destaca la necesidad de considerar tanto la sostenibilidad económica como la social y ambiental en la implementación de estas innovaciones.
2023-10-17T00:00:00ZInformatización del sistema de planificación de la producción de una empresa panificadora de la ciudad de Mar del Plata
http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/771
Informatización del sistema de planificación de la producción de una empresa panificadora de la ciudad de Mar del Plata
de Dios, Mariana Valeria; Ramundo, Joaquín Bernardo
Este trabajo se desarrolla en una empresa panificadora de Mar del Plata con 35 años de antigüedad que está experimentando un crecimiento notable gracias a la apertura de su canal mayorista para abastecer a otros comercios locales. El objetivo principal es mejorar la planificación de la producción a través de la optimización de indicadores mediante el uso de herramientas informáticas que automatizan procesos y proporcionan información relevante a la alta dirección de la empresa. El proceso comenzó con la realización de una encuesta a los clientes para evaluar su opinión y cuantificar los reclamos recibidos. Se notó que la mayoría de los reclamos se debían a entregas de pedidos incompletos, especialmente en los rubros de panadería y facturería. Posteriormente, se aplicaron diversas herramientas de gestión de calidad para identificar las causas raíz de los reclamos. Se determinó que la planificación de la producción actual carecía de la incorporación de tecnologías modernas y podía mejorarse mediante la implementación de herramientas informáticas que automatizaran las tareas. Como resultado, se revisaron las recetas existentes y se desarrolló una herramienta informática utilizando Power Query en Microsoft Excel. Esta herramienta permite la generación automática de hojas de producción y empaque, conectándose con el pedido diario de clientes, el listado de clientes y las recetas de panadería y facturería.
Otra función importante de esta herramienta es utilizar el histórico de consumo de materia prima para una gestión de compras más inteligente. La implementación de estas mejoras condujo a una significativa mejora en los indicadores predefinidos y proporcionó a la alta dirección un modelo que facilita la realización de pronósticos de compras semanales. Esta iniciativa ha fortalecido la competitividad de la empresa panificadora y su capacidad para satisfacer las necesidades de los clientes de manera más eficiente.
Mail de los autores Mariana Valeria de Dios <marianavdedios@gmail.com>
2023-09-29T00:00:00ZPropuesta de mejora al sistema productivo de una empresa metalúrgica de la ciudad de Mar del Plata
http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/756
Propuesta de mejora al sistema productivo de una empresa metalúrgica de la ciudad de Mar del Plata
Díaz, Paula Andrea; Montagna Acosta, Maia
Este trabajo surgió por la motivación de involucrarse con una empresa que se
encontraba en un pico de crecimiento donde era necesario implementar herramientas para la organización y dirección industrial con el fin de mejorar la planificación y los procesos productivos. Al mismo tiempo, la empresa representó un desafío por la complejidad de tratarse de un segmento de la industria que no tiene un alto grado de estandarización, pero que, a la vez, presenta una oportunidad para aplicar todos los conceptos aprendidos durante la carrera de Ingeniería Industrial.
Para los fines de este trabajo se definió como objetivo general: “Aumentar la eficiencia en los procesos de una empresa metalúrgica marplatense mediante la propuesta de mejoras al sistema productivo”
Mail de los autores Maia Montagna Acosta <montagnamaia@gmail.com>; Paula Diaz <paulaandreadiaz1998@gmail.com>
2023-05-18T00:00:00ZAnálisis de factibilidad técnico- económico para la instalación de una planta generadora de hidrógeno verde
http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/749
Análisis de factibilidad técnico- económico para la instalación de una planta generadora de hidrógeno verde
Parisi, Florencia Belén; del Río, Joaquín Daniel
Debido al agravamiento de la crisis climática, la descarbonización del planeta es uno de los objetivos que se han planteado a nivel mundial de cara al 2050. Para lograrlo, la descarbonización de un elemento como el hidrógeno, responsable en la actualidad de más del 2% de las emisiones totales de CO2 en el mundo, presenta al hidrógeno verde como un factor clave. El hidrógeno verde es aquel que se obtiene a partir de la separación del agua en hidrógeno y oxígeno mediante el proceso de electrólisis, utilizando energía eléctrica proveniente de fuentes renovables. El objetivo de este trabajo es realizar un análisis de factibilidad técnico y económico para la instalación de una planta de hidrógeno verde, generado a partir de energía renovable y agua de mar. El presente proyecto está destinado a abastecer la demanda interna de hidrógeno como insumo para las industrias del amoníaco, metanol y acero. La planta se localizará en Punta Alta, a 14 km de la ciudad de Bahía Blanca y operará a lo largo de los 10 años de vida útil del proyecto, bajo un régimen de producción continuo. Se trata de una planta electrolizadora de tecnología PEM con una capacidad de 23,36 toneladas por día, que tendrá una producción de 4.326 toneladas de hidrógeno verde en el primer año, llegando a aumentar hasta 8.253 toneladas para el último año del proyecto.
El precio de venta será de 11,75 US$/kg de hidrógeno al comienzo del proyecto, y el mismo irá disminuyendo hasta 7,19 US$/kg en el último año. La instalación de la planta requiere una inversión total inicial de US$ 125.896.300 y luego una segunda inversión de US$ 22.725.778 con el objetivo de aumentar la capacidad en un 37,5%. El valor presente del proyecto es de US$ 10.755.468, la TIR es de 17,45 % y el tiempo de repago de cuatro años y cinco meses.
El valor presente del inversionista es de US$ 48.200.455
Mail de los autores Joaquín del Río <joaquinddelrio@gmail.com>; Florencia Parisi <florenciabparisi@gmail.com>
2023-05-24T00:00:00Z