Araya, Natalia; Jurado, Mailén
(Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina, 2021-10-15)
En convenio con Granja La Piedra, se propone desarrollar un dulce de leche de cabra tipo familiar que cumpla con las especificaciones del Código Alimentario Argentino (CAA) y las exigencias de los consumidores y de la ...